一、3買
1買:配料單純??磁淞媳砩系氖巢?,越少越值得買,一般普通的掛面只有三種配料:小麥粉、食鹽和水。這樣的掛面就很健康了,買回家自己煮,加些新鮮的綠葉蔬菜、瘦肉、雞蛋等,便宜又實惠,吃著又好吃。
2買:色澤柔和。有些掛面看著顏色雪白雪白的,最好就別選擇了。沒什么添加劑的掛面應(yīng)該是柔和的白,看著比較淺。如果是你買的散裝的掛面,如果聞著有天然的小麥味,沒有其他異味就可以放心買了。
3買:低鈉掛面。選購掛面時,我們可以看包裝上的營養(yǎng)成分,要留意上面標注的“鈉含量”,盡量選擇含鈉低的掛面,這個數(shù)值越低就越健康。如果要選一款好掛面,建議大家選0脂肪的蕎麥掛面,營養(yǎng)又健康,吃了不會長胖。
二、3不買
1不買:鈉含量高。我們平常攝入鈉元素,絕大部分來源都是食鹽。現(xiàn)在大家都在建議遞延低糖低油的生活方式,每天攝入的食鹽不超過6克。不過炒菜做飯時,既加醬油又加食鹽,不知不覺攝入食鹽的量已經(jīng)超標了。如果我們購買的掛面鈉含量比較高,那么身體吸收的鈉元素就過量了,長期以來,對于身體健康是十分不利的。因此,我們要看清楚鈉含量,盡量選擇低鈉掛面。就像食鹽一樣,也有“低鈉鹽”來選擇。關(guān)于低鈉鹽的選擇,請參閱文章知道了加碘鹽、低鈉鹽和無碘鹽之間的區(qū)別和用法了,值得收藏
2不買:雞蛋掛面。一看名字,這掛面是非常健康的。其實并不然, 別不要被“雞蛋”二字蒙蔽了雙眼。其實大部分的雞蛋掛面,添加的不是鮮雞蛋,而是以雞蛋粉為原料的,經(jīng)過多道工序加工而成的。就算是加入真雞蛋,一個雞蛋按50克計算,100克掛面里并沒有多少雞蛋含量。這樣不如買普通掛面,自己加個雞蛋進去不是更劃算嗎。
3不買:蔬菜掛面?,F(xiàn)在的蔬菜面琳瑯滿目,有菠菜面、番茄面、胡蘿卜面、芹菜面等,價格比普通掛面貴多了。這些蔬菜經(jīng)過榨汁、去渣、和面、烘干等繁瑣的加工工藝步驟,其中含有豐富的維生素幾乎都流失掉了,剩余的只是蔬菜本身含有的色素,幾乎沒有什么營養(yǎng)可言。倒不如煮面時加些蔬菜,新鮮又美味,比買這類掛面更經(jīng)濟實惠。